Нягледзячы на тое, што і прамысловы вуглякіслы газ высокай чысціні, і харчовы вуглякіслы газ адносяцца да вуглякіслага газу высокай чысціні, спосабы іх падрыхтоўкі зусім розныя. Дыяксід вугляроду харчовай якасці: вуглякіслы газ, які ўтвараецца ў працэсе спіртавой ферментацыі, ператвараецца ў вадкі вуглякіслы газ шляхам прамывання, выдалення прымешак і павышэння ціску. Прамысловы вуглякіслы газ высокай чысціні: вуглякіслы газ, які ўтвараецца падчас высокатэмпературнага абпалу вапняка (ці даламіту), ператвараецца ў газападобны вуглякіслы газ шляхам прамывання вадой, дэзактывацыі і сціску.
Вуглякіслы газ высокай чысціні - гэта чыстае хімічнае рэчыва, якое не ўтрымлівае прымешак і таму шырока выкарыстоўваецца ў многіх сферах прымянення. Аднак прамысловы вуглякіслы газ высокай чысціні непрыдатны для харчовай прамысловасці. Харчовы дыяксід вугляроду - гэта асаблівы тып вуглякіслага газу, які падвяргаецца строгай апрацоўцы і ачыстцы, каб гарантаваць, што ён адпавядае стандартам бяспекі харчовых прадуктаў. Такім чынам, харчовы вуглякіслы газ спецыялізуецца на вытворчасці прадуктаў харчавання і можа адпавядаць патрабаванням бяспекі і якасці харчовых прадуктаў.
Харчовы вуглякіслы газ гуляе важную ролю ў перапрацоўцы ежы. Ён шырока выкарыстоўваецца ў працэсе вытворчасці газаваных напояў, піва, хлеба, кандытарскіх вырабаў і іншых прадуктаў. Харчовы дыяксід вугляроду можа не толькі наладзіць густ і тэкстуру ежы, але і павялічыць тэрмін прыдатнасці і стабільнасць прадуктаў. У той жа час вуглякіслы газ харчовай якасці таксама выкарыстоўваецца ў харчовай упакоўцы, што дапамагае падоўжыць тэрмін прыдатнасці харчовых прадуктаў і захаваць іх свежасць і харчовую каштоўнасць.
Наадварот, прамысловы вуглякіслы газ высокай чысціні не мае высокай чысціні і бяспекі, неабходных для харчовага вуглякіслага газу. Ён можа ўтрымліваць шэраг прымешак, такіх як цяжкія металы, кісларод і вільгаць. Гэтыя прымешкі патэнцыйна ўплываюць на якасць і бяспеку харчовых прадуктаў. Такім чынам, каб забяспечыць бяспеку і якасць харчовых прадуктаў, выкарыстанне харчовага вуглякіслага газу з'яўляецца неабходным выбарам.
Такім чынам, прамысловы вуглякіслы газ высокай чысціні і харчовы вуглякіслы газ некалькі адрозніваюцца па прыродзе і выкарыстанні. Прамысловы вуглякіслы газ высокай чысціні падыходзіць для многіх іншых галін, у той час як харчовай вуглякіслы газ спецыялізуецца на вытворчасці прадуктаў харчавання. Такім чынам, пры выбары вуглякіслага газу трэба выбіраць правільны тып у адпаведнасці з канкрэтнымі патрэбамі і патрабаваннямі для забеспячэння бяспекі і якасці харчовых прадуктаў.
Час публікацыі: 4 студзеня 2024 г
